Durante el mes de Julio la faena bovina se ubicó en aproximadamente 1,245 millones de cabezas de ganado bovino procesadas. Esto implica una suba moderada, con respecto a junio, del (+9,8%), que equivale a unos 111,1 mil animales; y una caída leve, de un (-1,4%) con respecto al mes de julio de 2024, que equivale a cerca de 17,7 mil cabezas.
Así lo indican recientes datos publicados por el Consorcio de Exportadores de Carnes de Argentinas -ABC-. En su informe mensual señala que durante los primeros siete meses del año 2025, se faenaron 7,86 millones de bovinos; un (+0,4%) más que los 7,83 millones que se habían faenado entre Enero y Julio de 2024.
Destaca además que “en el mes de Julio de 2025, la faena de hembras se situó en un 47,8% de la faena total, levemente por debajo del 47,9% de participación que se había registrado en el mismo mes del año anterior. En los primeros siete meses del corriente año, la faena de hembras alcanza una participación del 47,3% de la faena total, ubicándose moderadamente por debajo del registro del 48,1% correspondiente al período enero a Julio de 2024. Además, en los primeros siete meses del año 2025, se remitieron a faena cerca de 50,9 mil hembras menos que en el mismo periodo del año anterior”.
Mario Ravettino, Presidente del Consorcio, subrayó que “la producción de carne bovina obtenida en Julio de 2025 resultó cercana a las 290,6 mil toneladas equivalente res con hueso, que implica una suba de un (+10,9%) con respecto al mes de Junio; y un alza leve, de un (+0,3%), con respecto al mes de Julio del año 2024. En los primeros siete meses del año 2025, se produjeron cerca de 1,812 millones de toneladas equivalente carcasa; un (+1,7%) más que los 1,782 millones de toneladas obtenidas entre Enero y Julio de 2024”.
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