18 febrero, 2025

Tavakkul, el chef que es un boom en las redes sociales

El chef Tavakkul Aslanov, más conocido como el creador de contenidos, desafiando todos los estereotipos, estamos hablando de “Wilderness Cooking”.

Tavakkul vive en lo alto de las montañas del Cáucaso, en el norte del país, en un pequeño pueblo llamado Qamarvan; que refleja la cultura, el patrimonio, las tradiciones y el sentido de comunidad de este lugar en el mundo.

Este chef es un creador en particular que no viaja para hacer sus videos, solo cocina al aire libre, ofreciendo una amplia visión de como apreciar nuestro medio ambiente, nuestros recursos cocinando de la granja a la mesa y una ventana hacia la cultura Lezgin ( un pueblo indígena del Cáucaso).

Permanentemente ofrece actualizaciones en su canal de YouTube a través de su cuenta de Instagram y según sus propias palabras dice que los lezguinos son expertos en dos cosas fundamentales: la agricultura y la cocina.

Entre sus platos se destacan las costillas de res con una corteza crujiente, cocinadas en un auténtico tandoor. Así es un auténtico tandoor, un horno cilíndrico de arcilla o metal que se utiliza para cocinar y hornear, con un fuego interno de carbón o leña que cocina los alimentos con calor directo y humo.

Su diseño permite que la comida se cocine a altas temperaturas de manera uniforme, creando un exterior crujiente y manteniendo la jugosidad interna.

El tandoor es la clave para conseguir el sabor indescriptible y característico de los alimentos que se cocinan en él.

Solamente mencionando a YouTube este chef azerbaiyano, obtuvo en menos de cuatro años más de 5,59 millones de suscriptores de todo el mundo, lo que representa un crecimiento notable según cualquier parámetro.

Uno se puede hacer una pregunta muy sencilla, de qué manera puede llegar a entender sus recetas, si su idioma es el azerí..? aquí la respuesta..

Sus videos están todos traducidos al castellano, por lo que les propongo den una vuelta por sus redes y quedarán totalmente sorprendidos.

Gentileza.- María Laura Arano

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